Pôle Fromager

La Ferme Expérimentale et Pédagogique de la Province de Hainaut dispose d’une fromagerie-école qui réalise l’alliance entre les techniques de fabrication traditionnelle et l’équipement moderne.

Ses missions sont multiples :

• Mise au point et production de divers types de fromages à base de lait de vache ou de chèvre produits à la ferme.
• Formations: nombreux étudiants de divers cycles (masters, bacheliers, élèves en hôtellerie…) et agriculteurs désirant développer ou améliorer des productions fromagères.

La fromagerie a aussi son magasin à la ferme: de nombreux fromages au lait de vache et de chèvre sont disponibles.

P’TIT DAVID
Nature – Ciboulette – Échalote – Fenugrec

Prix de détail : 15,40 € / kg
Prix de gros : 12,32 € / kg

GOUD’ATH
Nature – Moutarde – Épices italiennes

Prix de détail : 15,40 € / kg
Prix de gros : 12,32€ / kg

MIMOL’ATH

Prix de détail : 15,40 € / kg
Prix de gros : 12,32 € / kg

BURBANT
(+ / – 225 gr.)

Prix de détail : 4,40 € / pce
Prix de gros : 3,52 € / pce

PAVE D’ATH – BLEU D’ATH – PURLEUX – P’TIT CAPRIN
TOMME DU PAYS VERT

Prix de détail : 18,70 € / kg
Prix de gros : 14,96 € / kg

GOLI’ATH

Prix de détail : 22,00 € / kg
Prix de gros : 17,60 € / kg

CHÈVRE FRAIS
Nature – au miel – …

Prix de détail : 16,00 € / kg
Prix de gros : 12,80 € / kg

BUCHETTE DE CHÈVRE FRAIS
(200 gr.)

Prix de détail : 4,00 € / pce
Prix de gros : 3,20 € / pce

CHÈVR’ APÉRO
(24 boules)

Prix de détail : 5,00 € / pce
Prix de gros : 4,00 € / pce

FROMAGE FRAIS
Nature – au miel – …

Prix de détail : 8,00 € / kg
Prix de gros : 6,40 € / kg

BRIE BELGE

Prix de détail : 10,00 € / kg
Prix de gros : 8,00 € / kg

FÊT’ ATHOISE
(pot)

Prix de détail : 4,00 € / pce
Prix de gros : 3,20 € / pce

LAIT CRU DE VACHE
(+ 0,50 € / bouteille 1L)

Prix de détail : 0,50 € / litre
Prix de gros : 0,45 € / litre

LAIT CRU DE CHÈVRE
(+ 0,50 € / bouteille 1L)

Prix de détail : 1,00 € / litre
Prix de gros : 0,80 € / litre

La fromagerie-école propose des formations dans le cadre du projet Diversiferm.
Plus d’infos sur le projet Diversiferm ici.

Formez-vous !

4 cursus de formation sont disponibles !

L’équipe DiversiFerm du CARAH vous propose ses cursus de formation groupée en transformation laitière.

Nos 4 cursus se suivent intégralement et se déroulent à la Ferme Expérimentale et Pédagogique du CARAH (rue de l’agriculture, 301 à 7800 Ath).

Un bon départ pour valoriser autrement votre production !

ACTU: Le planning des formations du 2ème semestre de 2025 est disponible ici

Spécialisation fromagerie

Pour tout savoir au sujet de ces différentes formations, suivez ce lien.

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Actus