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À partir du 01/01/2020, une réorganisation interne à la Province de Hainaut a regroupé au sein de la régie HAINAUT ANALYSES toutes les activités et services d’analyses effectuées par les 3 laboratoires provinciaux, dont celui du CARAH. Sauf mention particulière, toutes les analyses mentionnées sur cette page sont donc prises en charge dorénavant par cette régie HAINAUT ANALYSES. Vous trouverez une information plus détaillée sur ce transfert ici.

Qualité boulangère des céréales

Que ce soit à la réception chez le négociant, en cours de stockage, ou encore à la livraison en meunerie, une analyse de la qualité des froments est nécessaire pour établir la valeur marchande de cette matière première.

Une analyse de l’humidité, du poids à l’hectolitre, des protéines, de l’indice Zélény et de l’indice de chute de Hagberg est réalisée par les laboratoires provinciaux grâce à des méthodes rapides et fiables